蔓越莓司康

蔓越莓司康

材料：

低筋麵粉 230g

蔓越莓乾 around 1/3杯

Rum 酒 around 30 ml

白砂糖 25g

泡打粉 1 1/2 tsp

鹽 1/2 tsp

牛油 50g

蛋黃 1個

牛奶 100ml

做法：

1.      蔓越莓乾早一晚用Rum酒泡。

2.      將麵粉、糖、泡打粉、鹽混合。

3.      牛油切丁粒然後加入(2)。

4.      用手搓合(3)成粗散粉狀，然後加入(1)。

5.      蛋黃和牛奶打散作蛋汁。

6.      把(5)加入(4)成麵團即可。

7.      擀開麵團，然後切成等份。(你中意的大小即可)

8.      塗上蛋汁，175˚C烘烤約20分鐘。