蜂巢豆腐蜆肉大醬湯

今天突然想喝蜆肉大醬湯，又想有一點新意，所以便做了一個蜂巢豆腐來吸收大醬湯的味道。

自製蜂巢豆腐

材料：

        豆腐   1盒

 蜆   12兩

金菇    適量

大醬 1-2  湯匙

鼓油 適量

做法：

1.   豆腐放冰格急凍一晚，用當天早一點解凍。 

2.   豆腐解凍後切片。

3.   蜆先放在鹽水中待其吐沙備用。

4.   金菇先洗淨備用。

5.   水滾後下蜆，蜆開口後便可把蜆拿起備用。

6.   下大醬至蜆湯，再下適量鼓油。

7.   下豆腐和金菇。

8.    最後下蜆即成。