雙色蕃茄拼意大利青瓜

和友人相約開了個party，在party前一天得知其中一位生病了，為了其健康著想，所以臨時將個冷盤什菜沙律變熱了。


材料：
        意大利青瓜  1條
        黃色車厘茄  250g
        荷蘭蕃茄      3 個
        鹽    適量
        蒜頭    3-4瓣
        歐芹   適量
        百里香   適量
        橄欖油(煮食用) 適量
     


做法：

1. 荷蘭蕃茄切塊備用。
2. 蒜頭切成蒜蓉備用。
3. 將意大利青瓜切片，後用百里香和鹽調味。
4. 平底鍋燒熱後加入油，然後放入意大利青瓜。意大利青瓜煎至2面至略軟身即成。
5. 平底鍋燒熱後加入油，然後放入蒜蓉炒至略香後加入車厘茄。
6. 車厘茄略炒後加入歐芹炒至表面焦黃即成。
7. 意大利青瓜、車厘茄和荷蘭蕃茄放碟即可食享用。

註：

• 荷蘭蕃茄比較鮮甜，但買不到可用其他產地的蕃茄代替。